八百屋さんアドバイス

2013年3月22日（金）

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八百屋さんのぷちアドバイス

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●きゅうり
【選び方】
イボイボが痛いほどのものが新鮮です。緑が濃くツヤとハリがあるものがをお選びください。
【保存法】
キュウリ同士が触れると、ヌルヌルしてくるので１本ずつラップにくるんで冷蔵庫にいれてください。

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●だいこん
【選び方】
瑞々しく肌がピンと張っていて、白が鮮やかで表面がデコボコしていないものがオススメです！
叩くとにぶい音がするものはスが入ってるので要注意です。
葉が黄色のものは霜があたっただけなので味には無関係ですよ。

【保存法】
まるごと新聞紙にくるんで、首を立てた状態で冷暗所（モチロン、冷蔵庫でＯＫ）で保存してください。
葉っぱは必ず根本から落としてください。
葉っぱが水分を吸い上げ実がカスカスになります。

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●キャベツ
【選び方】
冬キャベツはしっかり巻いてあって重いもの、春キャベツは巻きがゆるくて軽いものが旨いです。
芯の部分が白くてみずみずしいものは新鮮なのです。

【保存法】
芯の部分は落としてください。芯の部分をくりぬき、ぬれたペーパータオルを詰めてラップに包んで冷蔵庫に入れると長持ちします。

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●トマト
【選び方】
鮮やかな緑でピンとして伸びているヘタがオススメです！ヘタの形が四角っぽいのは空洞が多いこのでご注意を。
丸くて赤身の強いものがみずみずしいです。

【保存法】
長期間の保存は湯むきして刻んでから電子レンジで加熱して、パックにいれて冷凍してください。

竹の塚駅前商店街　みのりや
【営業時間】１０：００～１９：００　日曜定休
【電話】０３－３８８３－０７３５
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